Нужни продукти: 3 белтъка, 300гр. смелни орехи ( трябва да е възможно най-ситно) и 300гр. пудра захар.
Начин на приготвяне: Започнете да разбивате белтъците без пудрата захар. Когато се получи лека пяна прибавете бавно пудрата захар (при непрекъснато разбиване ), когато пяната на пухкав сняг, белтъците са готови. Прибавете орехите, като разбърквате с шпатула. Вземете лъжица за сладолед (може и обикновенна, но с лъжица за сладолед е по-лесно) и наредете топченца върху хартия за печене. И печете до позлатяване.